Øster Hornums bedste æblekage 2024
Eleverne i Øster Hornum skoles 3 ældste klasser spiste kage i sidste uge. Det er vel ikke nogen stor nyhed, men det var ganske særlige kager, de spiste, og de spiste dem med en særlig grund. Foreningen Wøldikes haves venner, som står bag æblehaven i Øster Hornum, havde udskrevet en konkurrence om byens bedste æblekage. Ni dygtige bagere havde taget udfordringen op, og kagerne stod klar, da eleverne fik udleveret stemmeseddel og begyndte på dagens store opgave: at spise sig vej gennem ni forskellige kager og vælge den bedste. Der blev gået til opgaven med stor flid – Øster Hornums børn er virkelig eksperter i kagespisning – og der var ikke levnet mange krummer, da stemmerne til sidst blev talt op. Alle kager fik stemmer, men i spidsen af feltet lå kage nr. 9, som var bagt af Agnes fra skolens 1. klasse og lidt af hendes far Jens Hilligsøe fra Harrild. Vinderne blev hyldet behørigt ved morgensang på skolen et par dage senere.
Det er ikke første gang, foreningen bag æblehaven afholder kagekonkurrence. Det skete også for 12 år siden. Den gang var vinderkagen også fra Harrild. Det er måske bare der Øster Hornums bedste kager findes? Opskriften på den nye vinderkage ses her, og opfordringen fra børnene skal også viderebringes her: den kage må I godt bage igen!!
Mesterbagerne Agnes og Jens Hilligsøe ses her!
Agnes og Jens’ æblekage
Opskriften passer til en springform.
Kagen bages af 2 omgange.
1: Bunden:
150 g smør (blødt) og 125 g sukker røres sammen, og der tilsættes 1 æg.
Herefter blandes 175 g hvedemel, 2 tsk bagepulver og 1½ tsk. flagesalt.
Rør det hele godt sammen og fordel det ud i en springform.
Bag bunden nederst i ovnen v. 200 gr. i alm. ovn. i 10 minutter.
Imens gør vi resten af kagen klar.
2: Fyld
2 æg og 85 g sukker piskes til det bliver luftigt.
Tilsæt 1 tsk vaniljesukker og ½ tsk. kanel.
Vend 2 dl crème fraiche nænsomt i med en ske.
Skræl og fjern kernehus i 2-3 æbler. Skær dem i passende skiver og lav et sjovt mønster.
Hæld fyldet på bunden og læg æblestykkerne på toppen.
Bag hele kagen i ovnen på 200 gr. i 35 minutter.
Pynt kagen med et drys kanel.
Kagen kan nydes med lidt crème fraiche på toppen, men står rigtig godt alene.
Velbekomme.
Øster Hornums bedste æblekage 2024 Read More »
